Der Nachhaltigkeitsschritt

Der Nachhaltigkeitsschritt – Restaurant Tjörnbron

Hållbarhetsklivet – Für uns im Restaurang Tjörnbron ist es selbstverständlich, dass wir aktiv mit der Umwelt arbeiten. As a restaurant, we work for a sustainable hospitality industry by adapting our menu according to the season. We choose our raw materials according to what is available for purchase in Sweden at the current time. This benefits both the environment and the wallet.

WE DOEN ER ALLES AAN OM VOEDSEL NIET WEG TE GOOIEN EN KOKEN LIEVER OP BESTELLING OF OP DAGBASIS DAN DAT WE VOEDSEL WEGGOOIEN WE WERKEN CREATIEF EN DOELGERICHT OM ZOVEEL MOGELIJK VAN DE INGREDIËNTEN TE GEBRUIKEN EN ZO VERSPILLING TEGEN TE GAAN. VLEES LEIDT TOT GROTE HOEVEELHEDEN EMISSIES, DUS IS HET VOOR ONS BELANGRIJK DAT DE LEVERANCIERS IN DE JUISTE GEBIEDEN ZIJN GEVESTIGD EN DAT ER ZO WEINIG MOGELIJK VLEES WORDT WEGGEGOOID. DAAROM HEBBEN WE ERVOOR GEKOZEN OM DE PORTIES OP BORDEN TE SERVEREN OM DE HOEVEELHEDEN BIJ TE HOUDEN. WANNEER U RESTAURANT TJÖRNBRON ALS GAST BEZOEKT, DRAAGT U BIJ AAN MINDER BELASTING VAN HET MILIEU. DIT KAN GEMAKKELIJK OMDAT ONZE LUNCHES IEDERE DAG VOOR 25% VEGETARISCH ZIJN.

OM HET HELE JAAR DOOR EEN STABIELE BEZETTING TE HEBBEN, TREKKEN WE IN HET LAAGSEIZOEN GASTEN AAN DOOR MIDDEL VAN VERSCHILLENDE AANBIEDINGEN. DIT VERHOOGT OOK DE EFFICIËNTIE VAN HET PERSONEELSBELEID, AANGEZIEN HET PERSONEEL HET HELE JAAR DOOR EEN GESTAGE WERKSTROOM HEEFT. DAARNAAST VERMIJDEN WE HET GEBRUIK VAN PLASTIC WEGWERPARTIKELEN IN DE VORM VAN RIETJES, BEKERS, DRINKSTOKJES ENZ. WE GEBRUIKEN IN PLAATS DAARVAN BV. PAPIEREN RIETJES.

WE GEBRUIKEN ALLEEN SCHOONMAAKMIDDELEN MET HET ECOLABEL “DUURZAME KEUZES”.

WE ZETTEN ONS IN OM GELIJKE RECHTEN EN KANSEN IN HET BEROEPSLEVEN ACTIEF TE BEVORDEREN, ONGEACHT GESLACHT, ETNICITEIT, GODSDIENST OF ANDERE LEVENSOVERTUIGING.

WE WERKEN ER VOORTDUREND AAN OM ONZE IMPACT OP HET MILIEU EN HET KLIMAAT TE VERMINDEREN.